准备材料： 牛肉切2cm左右方丁， 杏鲍菇也切同样大小方丁， 大蒜切大粒，能吃辣的加点小米辣！
牛肉丁✚黑胡椒，蚝油，料酒，盐，一勺花生油，稍微腌制20分钟左右
先煸炒杏鲍菇，锅内倒去油，起个润滑作用，不用太多，后续杏鲍菇变软就会容易滑炒了！炒到颜色变黄铲起来备用！
不用洗锅，加点油，放牛肉煸炒，牛肉变色后加入蒜粒，小米辣，炒出蒜香味，倒入杏鲍菇，调味就加盐，，不要加酱油！！翻炒均匀就可以装盘！！
健康美味的杏鲍菇炒牛肉丁就OK