鸡翅竖切两半，放盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟；
多放些油，油热放点盐，再放鸡翅下去煎
煎到两面金黄
鸡翅扒拉一边，蒜和洋葱炒至微黄
再放麻辣酱炒出香味
，再倒入鸡翅炒匀，放点糖、老抽、一丢丢盐、小米辣炒香；
倒点水焖8分钟（爱吃辣的可以放几颗七星椒干）
水分焖干后，放入皱皮辣椒炒香
放点鸡精，最后倒点灵魂调料麻辣蘸料粉即可起锅；