面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入海氏m6厨师机搅拌缸， 定时12分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面。 PS:新手请记得预留液体的量调整。 配方本身水量偏高一点点，搅拌初期是需要耐心的，面团比较湿； 6-8分钟左右的时候随着搅拌面筋逐渐形成，
缸边上的面团刮下去，加入黄油
3档大概1-2分钟将黄油揉进去之后，转5-6档继续揉至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出滚圆，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
取出面团，分割面团165~170克/个，注意不要拉扯破坏面团。
滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发20分钟左右。
取一个松弛好的面团，如图擀开，边上气泡拍掉。
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，
用擀面杖擀长
自上而下卷起，
依次做好， 3个一组分别放入吐司盒。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至9分满
2022年1月底之前入手的sp50，建议上火160下火240度烘烤26分钟； 2022年1月底之后入手的sp50，建议上火160下火220度烘烤26分钟。 其他烤箱请按照平时烤吐司的温度时间灵活调整。
出炉，震模脱模冷却。
完全冷却后切片密封好，冷冻保存。