鸡爪洗净
把指甲处理干净
对半切开，放入面粉，盐清洗干净，面粉可以把鸡爪里面的杂质吸附出来，洗的更佳干净
清水放入锅中，放花椒，姜片，老酒煮，差不多煮15分钟，鸡爪煮熟肉微软，捞起放入凉水中清洗干净
煮鸡爪的时间，准备配料，泡椒，青，红椒切细，蒜，姜切片，胡萝卜切片
柠檬切片，香菜切断
鸡爪捞起洗净放入柠檬，盐，生抽，老抽，醋，蚝油，香油，鸡精，泡椒，青红椒，姜蒜，胡萝卜抓拌均匀，放入冰箱冷藏，4-6个小时就可以开吃啦！如果想更入味可以放一晚上，味道更佳。