我用的面包机和的面，手和面也简单，因为很软，之前的小碗两碗面一碗水的比例，不同面粉吸水性不同，一点点加，和的面团柔软不粘手即可，两碗面KFC小勺两勺酵母粉，当然三碗面即对应比例水与酵母粉，手动和面的，面和好后，放入蒸锅中发酵即可（蒸锅里是温水）
等发酵二倍大后，取出面团分成四等份，分多大视自己家面板大小而定
其中一份擀薄片，上面均匀撒上花椒粉、盐、玉米油、芝麻
按红线对折
切成小段，小段中间用筷子按压一下
两份摞在一起
拉长
随意卷起，我看好多制作视频，我嫌麻烦，就是自己随意卷的
放到蒸锅里半个小时左右（此时蒸锅里的水是温水），待发到二倍大后开火蒸
蒸的时候开锅蒸二十五分钟关火，焖五分钟后开盖把花卷捡出来
特别软且很劲道 配上粥和牛奶都可以