牛腱子泡水2小时
厨房纸巾蘸干水分
尽量干燥一些
生抽和煮肉料、辣椒一起倒入锅中
煮开后中小火再煮5分钟
一定要放到凉
放凉后倒入牛腱子上
继续放入葱、姜、香菜、豆瓣酱
搅拌均匀后封上保鲜膜，腌制10小时左右
腌制后的牛腱子放入砂锅
加水开煮，一定不要再放盐了
煮开后小火一个半小时，再闷半小时
放凉后捞出，最好用保鲜膜包紧实，冰箱冷藏2小时
切片摆盘，完美
牛肉面一份