活鲍鱼用刷子洗干净，大锅煮一锅开水，关火鲍鱼放入焖6分钟（小鲍鱼5分钟） 手掌大鲍鱼（175-250g）焖10分钟 取出泡在冰水里.凉透用勺子挖出肉，内脏不要哦，泡冰水放冰箱冷藏2小时 葱和大蒜熬葱油. 吃之前取出鲍鱼切块摆盘（黑金鲍鱼切片），放上葱丝，加热葱油淋在鲍鱼上，再淋上加过芥末的蒸鱼豉油