牛肉切块，方便绞肉机绞肉
放入绞肉机，加入盐、生抽、生粉
一档、不要太碎
开始捏🤏肉丸子，也不要太大，不然里面怕不熟
锅烧热放油、姜，再放入牛肉丸，中火煎香，煎好后备用
锅里的油不要倒，放入芹菜、辣椒、蒜头炒熟再倒入牛肉丸，翻炒一下再倒点水焖干，最后再放胡椒粉起锅 好吃的湖南版牛肉丸就出锅啦