丸子（红薯/紫薯）

红薯/紫薯洗干净去皮，上蒸锅蒸半小时。

蒸好放凉后捏碎，加入白糖，糯米粉和面粉抓匀。一滴水也没加。

包了蜜豆，不包也行。滚了熟的白芝麻和黑芝麻，搓圆。

下油锅小火炸成金黄色。

外皮金黄了且硬了，夹一个试吃一下，熟了赶紧捞出来。

芝麻其实滚上了很多，油锅里翻动时掉下了大半。

香香的

外皮香脆，里面软甜！

尽情吃！

可能因为蒸熟的紫薯水份少，炸好的丸子口感没有红薯软和。

放冷了也不会塌陷，但是外皮不焦脆了，还是刚出锅的最好吃。