洗干净菜，切好备用，锅里倒油放姜片 蒜蓉 爆香
倒入鸡肉炒干水分
倒入料酒腥
放入胡萝卜 香菇 板栗大火翻炒
加入老抽 生抽 蚝油少许盐调味
把菜倒入砂锅加水盖过菜，开始大火烧开转中小火半个小时
水开把浮末捞出来
煮好了，留点汁拌饭
装盘
香菇提前拿热水泡发 新鲜鸡肉不用水，直接炒干水分