鸡腿洗净切块，凉水多洗两次把碎骨和脏血洗掉。
热水下锅焯水，放入姜片，葱段，八角，花椒，料酒凭感觉放就OK，起沫去掉浮沫。捞出过凉水洗净浮沫。
起锅烧油，倒入葱 姜 蒜 辣椒 花椒炝锅，肌肉控干水分入锅爆炒（想吃重口味就放点重口火锅底料)放入料酒，三分之一罐装可口可乐，酱油，蚝油，老抽少许。在放入喜欢的配菜，土豆，南瓜，洋葱等。炒制上色后倒入开水，没过食材。
温水和面，揉成面团后醒面十分钟。把面赶薄，两个饺子皮厚度就行。吃多少下多少。
看还有一半汤汁的情况下翻炒一下，调成中火，把饼铺在菜上。
让后等待十分钟左右，经常看下锅里的汤汁，留点汤汁不要干锅了。然后关火，闷上五分钟。开锅~干饭😁
小鸡盖被的做法步骤
步骤 1
汤汁剩一半的时候放饼，盖盖子闷（汤多饼粘太多烫会变粘)
菜谱创建时间：2022-09-10 17:18:14