半只鸡切块
切好的鸡加盐、料酒、生抽、姜、红葱头拌匀，再加入淀粉拌匀，最后加香油拌匀，腌制30分钟。
香菇泡发
木耳泡发
泡发好的香菇、木耳切条加少量酱油、香油拌匀
香菇、木耳铺在盘底，码上鸡肉，蒸锅烧开水，放入鸡肉，大火蒸30分钟。
撒上香菜叶装饰，上桌！