葱烧五花海参

海参按说明泡发三天，洗净内部残留的内脏，切1cm左右宽的条。冷水下锅，下一点姜葱米酒。大火煮开撇浮沫，中火煮半小时。挑出葱姜沥干水分备用。

煮海参的时候备料。

锅里下适量油，下肥肉煸出油，下葱绿继续煸。

葱绿煸到这个程度，挑出葱绿，留油渣。

下去皮五花肉、葱白、姜片、一颗八角，中火煸。