牛肉切丁，我用的是牛后腿肉，不能切太小，凉水下锅，生姜料酒去腥，煮开，撇去浮沫，三分钟左右捞出控干水分，准备香菇丁，炸好的花生米敲碎备用，根据自己的喜好准备鲜辣椒碎，姜沫，蒜沫
多点清油，放洋葱，大料，桂皮，香菜小火炸稍微焦黄，捞出材料留油
控干水的牛肉放进油里小火炸，五六分钟的样子，放进香菇丁继续小火炸
放入辣椒碎，姜末蒜末，味极鲜，几勺老干妈，甜面酱，黄豆酱，翻拌均匀
出锅前加入花生碎
做法不正宗，但是味道可以，孩子喜欢，没几顿给吃完了，主要是记录一下做法