牛腱子用清水浸泡，泡出血水，1～2小时。我中间有换了一下水
用清水，加6片姜片、2根葱、2勺料酒，焯水。
焯水的时间约为水煮开后5分钟
捞出来用清水洗干净浮沫，放进电饭锅里
花椒、八角、桂皮、香叶，洗干净加到电饭锅里。PS：这里的材料我都是放了一点点（如图），因为我不喜欢这种味道太浓，刚好就好。
电饭锅里加入6勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒。PS：我习惯放碗里，然后全部准备好了再倒电饭锅里。
电饭锅加入6片姜、6瓣蒜、2根葱
加入适量的水，水没有没过牛肉，因为电饭锅不怎么会干水，所以不用下很满的水。
开始卤了，按煮饭键先煮第一轮，我家这个煮一次可能就40分钟左右
第一轮时间结束，翻面再煮一次
第二轮按的柴火煮饭，煮好后，筷子插进去可以感觉得到已经可以了。柴火煮饭大概一小时左右。
关电，在电饭锅里浸泡4个小时。
4小时后，捞出，放冰箱冷藏。
汤汁也不浪费，同学说放冷冻，下次继续卤会更香。
冷藏了一晚上，晚上9点左右放冰箱，第二天差不多中午的时候切的片。还好，不会散。
接着调个灵魂醮汁：两瓣蒜切末，半个小米辣，一个也行，看自己能否吃辣，一点点鸡粉，一点点胡椒粉
加一点热油，因为减肥，我尽量少放油
再加一点蚝油、辣椒油、芝麻油
适量的生抽、芝麻，搅拌均匀就OK啦！
两斤肉就做了一饭盒那么多
摆个盘，没错，就是为了给大家看的！
味道相当可以！！
感觉也没有特别的技巧，第一次做还蛮成功的，觉得是蛮容易做的一道菜，就是很费时间，浸泡血水1～2小时，焯水准备材料20分钟，电饭锅煮两2次，没有算约两小时吧，煮好之后在锅里浸泡4小时，冰箱冷藏隔夜。这样加起来时间还是杠杠滴，难度不大，就时间长，肉贵。 PS：我看到有些人是汤汁跟肉一起冷藏浸泡过夜，我怕太咸了，所以就分开来冷藏。吃了之后发现，我是没放盐的，可以泡过夜，里面会更入味。