用刀背把猪两面剁松，切小片，加入几片姜片，少许泡打粉，一茶匙盐，少许五香粉和胡椒粉，10g蚝油，20g料酒抓拌均匀，加入一个鸡蛋抓拌均匀，加入20g玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
准备酱汁: 材料A搅拌均匀备用。
热油中火把猪肉片炸至稍微金黄色捞出，把油温升高倒入猪肉片复炸30秒。
锅留底油，倒入酱汁大火熬至浓稠，倒入炸好的肉片，收干汁即可。
盘中放入几片生菜，放入排骨王，撒上熟芝麻即可。