按照蛋黄酥皮的制作方式，把皮分成30份。
肉切丁，虾干泡点水软化并切丁，加入适量酱油（厨邦海鲜酱油）适量盐（喜马拉雅红盐），葱花，调制好备用。将调制好的馅料包入酥皮。 馅料调制好，装一汤匙放碗里隔水蒸8分钟，然后试下味道，如果不够咸就再添加调料。
烤箱180度预热把包好的馅饼刷上一层薄薄的蛋黄液，并撒上芝麻，（不刷蛋黄液也可以）放入预热好的烤箱，上火170度，下火190度，烤40分钟出炉。
出炉，趁热吃！