植物油、糖浆、枧水混合，搅拌均匀
上面搅拌后倒入面粉，搅拌均匀
揉成一团
盖上保鲜膜发酵2—3个小时
发酵后面团揉成圆球，每个圆球20克。豆沙也揉成圆球，每个20克左右
包月饼
包好后放在模具里定型，就可以放空气炸锅了。可以在下面垫一张吸油纸。
160度5分钟，打开刷蛋液后，再160度5分钟，打开再刷蛋液，再160度5分钟。不同的空气炸锅火候会稍有不同，三个5分钟一般差不多了。
做好以后会有点硬，放在密封容器里三天回油就可以了！回油以后口感绵软，和商店卖的差不多，家人们都很喜欢吃。
这个方子可以做12个50克的月饼。鸡蛋液加少许水再刷月饼。出炉的月饼会有点硬，密封三天回油以后就软了。