臻鲜本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，去腥效果很好！
猪脑洗净，剔除表面的筋膜，加料酒、姜片腌制10分钟！
蒜切末，小米椒切圈！
锅中油热后放蒜末和小米椒炒香，加入蚝油和豆瓣酱，小火煸炒出香味！
放生抽、白糖翻炒均匀！
准备一个锡纸盒，猪脑放在最下面，将炒好的酱料平铺在猪脑上，再撒上孜然粉和花椒粉！
表面盖上锡纸，空气炸锅200度25分钟！
拿掉锡纸再烤10分钟！
撒上小葱末和白芝麻！麻辣鲜香，超级下饭！