洋葱切丁用少许油炒至透明，加入牛肉炒至断生。
加入番茄丁，烟熏红椒粉，和洗干净滤干水份的藜麦，加入一饭碗清水，加盖煮15分钟左右，中间搅拌两次，注意水量，不够再加一点。
最后的状态是藜麦吸收所有水份。
加入焗豆和蘑菇拌匀烧开。
拌入菠菜之后关火，加盐和黑胡椒调味。
准备一个小奶锅，烧一锅水加几滴白醋或者柠檬汁，鸡蛋打入一个小碗里（不要搅散），水烧开后用勺不停的画圈，让水形成漩涡。没法自己拍视频，从BBC下载了一个视频参考。
让小碗尽量贴着水面把鸡蛋倒入漩涡里，我习惯继续用勺沿着鸡蛋外围搅拌保持漩涡，根据自己喜好煮两到三分钟，捞出来，我的煮了两分钟。借用BBC视频供参考。
藜麦饭盛到碗里，水波蛋摆在饭上。
戳开蛋黄拌到饭里开吃。