牛肉，几块山药，几块胡萝卜，蛋清适量，少许淀粉打成泥状
小锅里加冷水，一片老姜，水开用小勺把牛肉泥放进去，开锅煮7分钟
西红柿去破切碎，不粘锅里放少许牛油果油。油热放西红柿碎炒，炒到没有颗粒即可
倒入刚刚煮过牛肉丸的汤。把牛肉丸也放进去再煮一下，飘在汤面上就行了（也可以加开水到炒过的西红柿碎里，直接把肉丸放进去，煮到肉丸飘起来就行了）
最后倒入鸡蛋液开锅就好了，（也可以不放蛋液）
萝卜苗洗净
焯水后剁一下，放在煮好的米饭里
今天蒸了红薯，放了一点
色香味俱全，嫩滑好消化牛肉丸就做好。搭配青菜，米饭。营养又健康
如果有时间，还是建议现做现吃。一般量大些。余下的就大人吃掉。肉可以买新鲜的分成小份放冰箱冻起来。每次吃之前拿出来放凉水里解冻。也可以提前一晚拿出来放冰箱冷藏室