1.五花肉切块，清水洗净去血水.用厨房油纸吸干水分 2.烧热锅，平铺入五花肉，小火慢煎至出油变黄。若油少，可另加入少许油 3放入冰糖慢炒至融化，千万别糊。 4放入生抽老抽黄酒，翻炒上色 5加入八角香叶辣椒，加入香菇、开水没过。 6放入高压锅，上汽后小火压20分钟。 7出锅，收汁。