自制油条粉和油条

所有东西称好，在袋子里混合均匀就是油条粉啦。

油条粉里加入糖，盐巴，半个鸡蛋，水，搅拌均匀。称好油，然后开始揣面，由于面很黏，我们一面揣面，一面抹油。揣面5分钟，醒面20分钟，再揣面5分钟。 揣好的面要像耳垂一样柔软，要更柔软才更好。 冷藏过夜第二天炸制。

面团回温10分钟左右，抹上面粉，用手压平，切条。两根叠在一起，筷子压一下，两头捏紧。 油温五六成热后，把面坤一下再下油锅。

炸制金黄即可。

炸鸡裹粉用法: 鸡腿肉提前腌制好，倒入裹粉，戴上一次性手套搅拌均匀。然后把肉盛在漏勺里，浇水。然后第二遍裹粉，搅拌。然后把肉放在漏勺里抖掉多余的粉，同时也可以出鳞片哦。 1200度5分钟炸制即可享受生活。