黄瓜胡萝卜切丁，然后花生米炒熟，炒花生米不要着急，而且不要等颜色过深在盛出来，因为花生米盛出来会容易自熟，就是你炒的看着正好，然后盛出来颜色会变深点。
鸡大腿切成丁，鸡胸肉也行，没鸡大腿肉嫩，然后放入料酒，放入淀粉抓一抓，腌一会，起锅炒熟盛出备用，
锅里放入油，放入洋葱还有姜，
放入胡萝卜丁和黄瓜丁，炒一会儿
放入鸡丁和花生米，
放入宫爆鸡丁调料
出锅了