地胆头煲水鸭汤

新鲜地胆头洗干净。根不要切掉，洗干净就好，根才是最好的。

水鸭洗干净，飞水。

材料放进汤锅，加水煮开转小火煮几分钟就离火放在保温座上，喝的时候在煮开放盐就行。

如果鸭太肥就撇去表面的浮油。

汤水很甘甜，夏天喝了感觉特别清爽。