呛拌花菜(喜欢花椒味的不要划走)
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这是一道我惦记想学习的菜,为啥是惦记学习,而不是马上上手,当然还是有依靠呗~因为孩子爸爸极其喜欢花椒味儿,每次都是去我妈妈家吃,别的不要,拌花菜啦,拌芹菜啦,他一下能吃一盆,哈哈哈
发个菜谱,我自己也保存一下
料油是我妈妈熬的,但是全程我看见了,就是忘记了拍照,下次再熬,肯定拍一下。
呛拌花菜(喜欢花椒味的不要划走)的做法步骤
步骤 1
熬好的料油,两少放进锅里,加入三十粒左右花椒粒,小火炸至出香味后关火。不喜欢放进菜里,这个时候可以给花椒粒捡出来。
步骤 2
有机花菜切成小朵,开水下锅30秒断生,盛出放进凉水降温。
变凉然后控水。
步骤 3
花椒油趁热浇进菜里,搅拌均匀,让每一颗花菜都沾满花椒油。此时加入小米辣,酱油,盐,鸡精(味素)充分搅拌。
步骤 4
也可以加入香菜段或者胡萝卜片,香菜不需要焯水,胡萝卜稍微焯水几秒。
菜谱创建时间:2022-09-15 18:33:27