一口香甜de榴莲面包

39人浏览 5人收藏 0人做过

作者：熠加二

喜欢吃榴莲的我们安排个榴莲面包吧配方可以做5个量我这上火有点高了一个没捏好的炸了下次降低点儿我用的aca的厨师机打面出膜速度稍微慢一点

用料

一口香甜de榴莲面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部材料先水类后粉类放入厨师机酵母糖盐要分三个角放低速三分钟后转高速六分钟搅打至厚膜状态，就像是粗糙的手套膜加入软化好的黄油低速三分钟混合黄油后转高速六分钟搅打出膜

步骤 2

拿出300克面团加入5克抹茶粉加入厨师机揉均匀，太干可以喷点水

步骤 3

放入保鲜盒或者盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

趁这个时间准备馅料我用的是冻好的榴莲肉新鲜的榴莲也可以榴莲肉＋软化好的奶酪＋糖一起

步骤 5

混合均匀

展开全部

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

面团拿出分割

步骤 8

白色面团分割140g一个，抹茶色分割60g一个，揉圆，松弛10分钟

步骤 9

白色面团拍扁，排气成椭圆形，放入50克馅料，像包饺子一样捏紧，稍微揉搓一下

步骤 10

抹茶面团排气擀成椭圆形，放上白色面团

步骤 11

也是像包饺子一样捏紧，稍微揉搓几下，收口向下放入烤盘，这一步可以涂点清水黏合面团

步骤 12

整形好的面包

步骤 13

放入烤箱发酵 28° 放一杯热水冷了要换大约一个小时

步骤 14

烤盘拿出来用刀片切割，中间划S形状刀口，边缘再用剪刀剪出刺猬🦔尖

步骤 15

准备烘烤

步骤 16

烤箱预热好180°15分钟烘烤出炉

步骤 17

一个变成炸榴莲了

步骤 18

不过也很好吃

菜谱创建时间：2022-09-15 20:16:51

作者的其他菜谱