做酱汁：香菜，大蒜，小米辣捣碎，加入青柠汁，鱼露，代糖，黑胡椒。
牛排吸干水分，涂抹盐和黑胡椒。锅中加植物油，煎牛排。
碗中码好番茄块，洋葱丝，去了瓤的黄瓜块，薄荷叶，香菜，小米辣，放入牛排，拌上酱汁。