土豆干炒肉

土豆干用水泡2小时以上，泡透、洗净、沥干水备用。

五花肉切片，大蒜3瓣切片，青红椒切段，备用。

锅内烧油，下入肉片和蒜片爆炒至肉变色。

加盐2克，蚝油一勺，生抽10克，老抽20克，糖5克，鸡精2克，翻炒均匀。

倒入土豆干，翻炒均匀上色后加入一小碗水，加盖焖2分钟，如果颜色不好可以再适当加点老抽。