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一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜
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作者：
吃货又想减肥的小清
用料
一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜的做法步骤
步骤 1
上网买的调味包，一共十种，很方便，都给一点
步骤 2
准备好干调料
步骤 3
我是用这种勺子调酱汁的哈
步骤 4
生抽，老抽，耗油，盐，提前备好
步骤 5
莲藕切片，鸭翅，鸭掌，海带洗干净
步骤 6
锅里放清水(没过鸭翅，鸭掌），姜片，料酒，水开后，小火煮五分钟
步骤 7
捞出，冷水洗干净
步骤 8
不粘锅，必须无水，热锅放油，糖，小火小火熬糖色（这步骤有点危险，千万不能把水弄到锅，因为热油遇到水，就会水花飞溅，不小心就会烫伤自己），建议初学者省去这步，把糖加在步骤9
步骤 9
糖融化后，关火，待锅没那么热时，放下鸭翅，鸭掌，一定要小心，盖上盖子，不要被油溅到
步骤 10
倒入啤酒，酱汁，一碗水
步骤 11
倒入干料
步骤 12
翻炒，小火煮25分钟，期间翻炒几次，让其更好的入味，上色均匀
步骤 13
放入莲藕
步骤 14
五分钟后，放入海带，再煮五分钟，关火即可
步骤 15
摆盆出锅
一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜的小贴士
1.炒糖色的要用不粘锅！不粘锅！初学者可以省去炒糖色，直接把糖放进去煮 2.先卤肉再到素 3.小火小火慢慢煮
菜谱创建时间：2022-09-16 23:46:24
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