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3大火
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自制辣白菜 步骤 1 大白菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。 步骤 2 用无油锅装入半锅清水。 步骤 3 将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到沸水中。 步骤 4 用一双无油的筷子，在锅中不停的翻拌，让白菜在沸水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其自然降温。 步骤 5 准备一盒韩式辣椒酱。 步骤 6 把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用力把蒜瓣擦成泥。 步骤 7 把鲜姜也擦成泥。 步骤 8 苹果也擦成泥 步骤 9 用一双无油的筷子，把姜蒜和苹果泥，和韩式辣椒酱全部搅拌融合在一起。 步骤 10 降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，轻轻抓起，抹在白菜的每一片叶子上。 步骤 11 待白菜全部处理完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐和玻璃缸，都是最好的选择)。