三文鱼和猪肉，切成小丁或剁成肉馅。
韭菜半小把，洗净切碎。
所有馅料混合在一起，根据个人口味加少许盐，如果喜欢也可以适量调入酱油、蚝油（非必要）。
可以在剁馅之前先和面。如果用以上最少量馅料，配一米杯（180ml）面粉+60ml水和面，皮馅正好；用较多馅料，可加倍和面，面会剩一点，多了7、8个面剂子，剩的面可以做糖饼或者拉条子、面片哈。
利用饧面的功夫，剁馅调馅。然后把面条揉成长条，切成小面剂子，擀成薄皮，开包。
我用较多那档馅料，包了33个大饺子。够2-3人吃。
沸水下锅，中小火保持开锅状态，新鲜饺子🥟煮5分钟即可。