买大的红豆，比较容易煮烂
清水淘洗干净，浸泡3个小时
将泡好的豆子加入500g水、陈皮撕小块丢进去，放入电高压锅按豆筋程序煮熟、保温1小时取出的状态
趁热倒入料理机打成泥
这种细腻度
料理机需要能转动，转不动可以适量添加水或牛奶（配方外）直至可以打动即可
打好是这样的
倒入不粘锅、小火炒15分钟
水份少一点了加入油、炒至油吸收、保持小火
倒入麦芽糖继续翻炒
最后倒入细砂糖
要勤抄底炒，翻炒太慢气泡会溅起、避免烫伤手部
越炒越干了、但还粘锅粘铲子、还要继续炒
一直炒至不粘铲不粘锅并抱团、关火
盛入容器，用保鲜膜贴着豆沙覆盖、避免风干。完全冷却后放入冷藏，需保存更长时间的话、放入冷冻室。用时提前一晚取出冷藏室回温
做了些月饼
回油三天切开状态！