用APP打开 
酒蒸五鲜蛋羹
38人浏览 1人收藏 1人做过
作者：
资深姐姐
用料
酒蒸五鲜蛋羹的做法步骤
步骤 1
新秋好运——臻鲜本味糯米料酒
步骤 2
干净的配料表，真真本味
步骤 3
鲜鲜荟萃
步骤 4
牛肉末加盐 黑花椒粉 姜粉 香葱末拌匀
步骤 5
清澈淡黄的料酒，微咸回甘，酒酵香味浓郁，三大勺足以增鲜去腥
步骤 6
牛肉馅打散上劲平铺碗底
步骤 7
水嫩豆腐切薄块铺在肉馅上
步骤 8
豆腐被子
步骤 9
蒸熟过夜的梭子蟹
步骤 10
一只梭子蟹去壳
步骤 11
拆出雪白的蟹肉
步骤 12
鸡蛋打散加等量蛋液的水，从边上倒入，加了三只蟹的蟹钳
步骤 13
蛋液里加入蟹肉 花蛤肉
步骤 14
加上花蛤肉
步骤 15
蟹钳调转了方向觉得更美观。盖上蟹壳，大火蒸8分钟
步骤 16
剩蟹新生
步骤 17
感谢臻鲜，祝我们好在金秋！
酒蒸五鲜蛋羹的小贴士
1，臻鲜料酒略有淡淡咸味，因此入菜考虑减盐，口重忽略。 2，豆腐用玉子豆腐为佳，品相味道更胜一筹。无奈没买到只好嫩豆腐替之。 3，蛋羹食材加入很开放，如换成基围虾亦品味双赞。
菜谱创建时间：2022-09-18 16:18:24
评分 7.6 962 人做过
评分 8.9 7 人做过
2 人做过
3 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 7.8 793 人做过
评分 8.4 776 人做过
评分 8.0 400 人做过
评分 7.8 126 人做过
评分 8.4 1386 人做过
10 人做过