西红柿炒鸡蛋是以西红柿、鸡蛋为主料制作的家常鲁菜，味道酸甜可口，特别下饭。
小贴士：
1.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。
2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。
3.夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。
4.西红柿炒至是会有一些酸味，在炒至过程中可加入适量白糖中和。
5、建议西红柿不要去皮，因为皮当中的番茄红素量较为丰富，因此人的衰老速度就会变得比较缓慢，因为补充了足够量的膳食纤维，所以能促进人体对食物的消化吸收过程，能对抗腹胀、消化不良等问题。
菜谱创建时间：2022-09-18 16:37:08