新鲜的板栗，把有虫眼的先挑出来。剩下的洗干净。
把洗净的板栗，用厨房剪刀剪个口子，口子尽量大一些（是剪大，不是剪深），后面会更好剥。不建议用刀，很容易伤手。
锅里烧开水，水沸后关火，把板栗倒进锅中，盖上盖子，焖4分钟。
把板栗捞出来，趁热剥，就可以了。 剥好的板栗仁放凉后放冰箱冷冻，随用随取。