辣椒炒肉

五花肉切薄片，酱油，盐，蚝油，糖，料酒，淀粉抓匀，腌制50分钟

炒锅烧热，少油，下肉炒制，水分煸出加姜葱，炒至8成熟盛出

小火无油讲螺丝椒炒软出香味，加入炒好的肉一同翻炒，加盐，豆豉，蒸鱼豉油。