酥松口感的金露酥,超级赞!

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中秋节过完啦,月饼大家做的怎么样呀,今天小法分享一个消耗月饼馅儿的好方法! 金露酥也叫甘露酥,颜色金灿灿的,造型圆乎乎很可爱,适合做“酥饼大军”中颜值和口味的实力一员~ 外皮口感非常像桃酥,酥酥脆脆的,一碾就碎,包馅小法选择了枣泥馅(宝宝们可以戳之前的配方哦),如果你自己也有一些成品馅料剩余的,完全可以包在里面哈! 会有意想不到的惊喜,大人小孩都爱不释手~

用料

酥松口感的金露酥,超级赞!的做法步骤

步骤 1

小苏打加入水拌匀,花生油加入细砂糖、蛋液,搅拌均匀。

步骤 2

再加入小苏打水拌匀,低筋面粉和泡打粉、奶粉、盐,过筛两次,加入进去拌匀

步骤 3

拌匀到没有干粉就可以了,贴面盖保鲜膜静置半小时,分割20g每个,馅料分割10g每个。

步骤 4

皮子擀平,包裹馅料团圆,如果有点粘手的话,可以借助保鲜膜辅助包裹哈。

步骤 5

表面刷一层蛋液入炉。

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步骤 6
步骤 6

i7pro升级了,i7pro现在是很棒的家用小风炉了,40升烤箱可以真正一炉双层同烤,170度风炉模式,约22分钟。

步骤 7

小法测试了满满两层,上色还不错吧~

步骤 8

膨胀度一致,上色双层还满能打的,除了侧面边边有一点深,预热充足双层烤颜色已经很满意~比40升的平炉烤箱烤量翻了一倍,太省时省力了!

步骤 9

晾凉赶紧吃!密封室温保存可放1-2周,外皮特别像桃酥,酥松的口感非常好,一口一个的小点心,搭配茶和咖啡都很不错哦~

菜谱创建时间:2022-09-19 18:02:29
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