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100%全麦吐司
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作者：
半夏-美食
用料
100%全麦吐司的做法步骤
步骤 1
全麦粉、奶粉、酵母粉、盐放一起
步骤 2
稍微搅拌一下，混合均匀
步骤 3
再加入鸡蛋、冰水
步骤 4
厨师机揉面，先低速后中高速
步骤 5
揉至出比较厚的膜
步骤 6
加入室温软化好的黄油
步骤 7
继续揉面
步骤 8
揉至比较薄的膜，破洞边缘有一点点锯齿也没事
步骤 9
排气滚圆，放入抹了油的容器内，盖保鲜膜第一次发酵
步骤 10
容器太小，溢出来了😂
步骤 11
状态还挺好，不回缩、不塌陷
步骤 12
排气、分割成两份。我的大约每份333克
步骤 13
滚圆
步骤 14
直接放入吐司盒
步骤 15
发酵至比模具高一丢丢
步骤 16
放入预热好的烤箱，上下火180℃，因为是低糖吐司盒，烤20分钟即可。
菜谱创建时间：2022-09-19 21:46:45
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