部分用料（做法1⃣️）
做法1⃣️：肉馅、洋葱（切碎）、一点点葱末、香辣菜混合，加少许生抽、料酒拌匀。 可以一次多做点，剩余的肉包包子/馅饼，图为300g左右的肉量，正好用完一包香辣菜。
做法2⃣️：更简单（也是我后来常用的），直接把肉馅和虾仁一起加料酒、老抽、生抽、白胡椒粉（可选）、孜然粉（可选）腌15分钟以上，老干妈、剁椒酱也可以同时放进去，炒的时候就一整碗倒进锅里不用额外加酱了。
肉馅取需要的量，豆腐切块
锅烧热，稍微多放点油煎豆腐和海鲜菇，至豆腐表面微微金黄
加入虾仁和肉末一起煎炒
淋一圈生抽，加灵魂调料！
加盖焖煮五分钟
开盖撒葱花、倒入一小碗淀粉水勾芡
拌匀出锅！
拌饭超级香😍～辣辣的！
番外篇：多做点肉馅，用处可多啦～最简单的就是馅饼（详见https://www.xiachufang.com/recipe/106911949/）
不能吃辣的少放剁椒和老干妈！