不愧是梦中情卷‼️一口就会爱上的椰香斑斓卷✅
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🌸用料🌸
原味面糊：玉米油20克，牛奶25克，低筋面粉25克，蛋黄2个。
斑斓面糊：玉米油20克，牛奶30克，低筋面粉20克，斑斓粉7克，蛋黄2个。
蛋白霜：蛋白4个，白砂糖45克。
夹心奶油：淡奶油200克，白砂糖20克，椰子粉10克。
🌱做法🌱
✅原味面糊：玉米油➕牛奶充分乳化，筛入低筋面粉画Z字混匀，加入蛋黄混匀。
✅斑斓面糊：玉米油➕牛奶充分乳化，筛入低筋面粉、斑斓粉画Z字混匀，加入蛋黄混匀。
✅蛋白挤入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩，取一半蛋白霜与原味面糊翻拌均匀，剩余蛋白霜与斑斓面糊翻拌均匀。
✅面糊装入裱花袋挤入烤盘，用筷子划出纹路，放入预热好的烤箱170烤18分钟，出炉从烤盘取出，虚盖油纸晾凉。
✅淡奶油、白砂糖、椰子粉打发至纹路清晰，涂在蛋糕上卷起来，冷藏1小时后切块。
不愧是梦中情卷‼️一口就会爱上的椰香斑斓卷✅的做法步骤
菜谱创建时间：2022-09-21 18:23:27