洋葱切掉头尾，泡盐水（一勺盐）
料汁：多半碗水，两勺半生抽，一勺老抽，适量玉米淀粉，三勺糖，半勺蚝油。
洋葱泡十分钟捞出，对半切开（洋葱皮一撕就掉），像右边一样放平切丝
小火油热下洋葱，然后火稍微大一点
炒至微黄盛出
小火油热下肥牛，放少许料酒炒
变色放洋葱
放料汁
盖上闷，转中火
感觉汤汁吸收差不多盛出
完成