倒入臻鲜糯米料酒，把生虾仁焯水去腥！料酒有股糯米甜香味儿很棒！
虾仁用水果刀剖开两半，一方面因为虾比较贵这样可以多夹几下虾仁，另一方面半个虾仁炒出来卷卷的好看又入味，只是要注意安全
番茄切块，打三个鸡蛋
把剖开的虾仁倒入鸡蛋液中，因虾仁有咸味，所以在混合液中加一点点盐搅匀
油烧热倒入鸡蛋虾仁混合液，炒至凝固成型即可关火倒出，不必炒太久容易把鸡蛋炒老了
热油炒碎葱花，放入番茄翻炒半分钟放番茄酱少许和盐少许，中火继续翻炒，把番茄沙给炒出来
把炒好的鸡蛋裹虾仁倒入锅里和番茄一起混合炒一分钟，不再放调料了
臻鲜糯米料酒有一股糯米的甜香，好吃好用！ 番茄鸡蛋裹虾仁菜炒好就可以啦！盛盘随意就是一盘美味的下饭菜 泡点碎馍块儿吃得很香
虾仁用料酒焯水后剖开两半要注意安全呀，因为炒出来半个半个的虾仁卷起来更好入味儿