首先将肉界牛肉粒放在厨房纸上 擦干表面血水 一勺盐 一勺糖 一勺老抽 三勺水 充分抓拌均匀 最后来上一勺淀粉锁住水分
冷锅冷水放入牛肉粒 一张香叶 一粒八角 搭配些许料酒 水慢慢烧开的同时 血水会渗出牛肉，在水面结成血沫 煮个5分钟后 撇开血沫 捞出牛肉粒
沙爹牛肉干的香料不少 可以参考食材名称准备 孜然五香粉咖喱粉辣椒粉黑胡椒 椒盐 盐
将香料混合后 洒在煮好的牛肉粒上 充分的翻拌均匀 让每一粒牛肉粒都裹满香料
放入空气炸锅 温度设置100度 烘烤90分钟 口味浓郁的自制牛肉干就完成了
在家做除了好吃更是因为一份安心 好的食材搭配用心烹饪 让生活多一份美好