虾洗干净后 分离之后不要再洗了哈
油一定要多放 虾头会吃掉一部分油
葱姜蒜八角花椒小火慢炸出香味
大火先把虾头爆香
然后转成中小火慢慢熬 慢慢炸
把水分熬干 油呈琥珀色就差不多了 晾凉后过滤装瓶
小火炸到起泡泡就要注意了 这就要差不多了
开始大火爆香 虾头变色转小火 也别太小 中小火就可以 晾凉再装瓶 虾油可以做面条 炒饭 煎饼 都非常鲜美