刚收到的新鲜板栗，平铺在通风处，晾1-2天，这样可以糖化，同时也好剥皮。
建议大家买大粒的，1元硬币大小，收到货可以拿硬币对比一下。
烧两壶开水，等待热水开的过程中，我们处理一下板栗。
我使用的是剪螃蟹的尖头剪刀，大家用顺手的工具皆可。记得，工具消一下毒。 在板栗的凸面，剪一个十字口，不用太深，这种迁西板栗皮脆薄。
锅里到入之前烧开的水，打开燃气灶，把剪好口的板栗放入锅中，热水下锅！
计时2分钟，时间一到，立即关火！
开始剥板栗，一定要泡着刚刚的热水，这样好剥皮。
把剥好的板栗放入袋子里
放入冰箱冷冻室！冷冻！冷冻！需要的时候，直接拿几颗用就行，这样可以储存半年到1年
⚫️一定要热水下锅，❌不要冷水，迁西板栗不能煮太久，因为本身就粉糯，太久之后做粥容易烂 ⚫️就煮2分钟，❌时间不要多，我之前尝试过3分钟，没有两分好 ⚫️【用途】用高压锅做：八宝粥、小米南瓜粥、板栗红豆粥放进去几颗板栗，就不用放糖了，因为迁西板栗自带甜度