食材
肉末加入盐、酱油、胡椒粉适量，放入少许淀粉腌制，放进冰箱冷藏。
土豆和胡萝卜擦丝，放入盐腌制一会儿，挤掉水份。
在碗中放入鸡蛋、腌好的肉末，少许面粉搅拌成图中浓绸状态，撒入葱花搅匀。
用汤勺盛入锅中摊成小圆饼！
一面煎黄，小火翻至两面煎黄熟透。
出锅装盘！
腌制好的土豆丝不要挤得太干，面粉少许只起到粘合作用。本身土豆丝含碳水，加太多就超了！