红枣洗净去核。
把红枣剪碎或切碎。
玉米粉加沸水烫熟，边倒水边用筷子搅拌至无干粉。
加入白砂糖和红枣碎。
揉成面团。
蒸锅放凉水，笹上铺馒头纸，把面团分成小剂做成窝头（我是称重50克一个）。
开大火，上汽后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟拿出。
蒸好的窝头，晾凉后装袋冰箱冷藏保存。
1.我用的是去核红枣，省去了去核的步骤，红枣的多少可根据自己喜好添加。 2.烫面用的水必须是刚煮沸的烫水，如果用的不是新良玉米粉，可根据自己面粉的吸水性减少或增加。 3.我做的窝头是50克一个的小窝头，蒸制时间要根据自己窝头的大小减少或延长。