蟹柳撕条状，不要蟹棒口感不好，蟹柳一般超市卖日料的地方都有卖，比较鲜。鸡蛋加入1.5倍温水搅匀，想更顺滑就过筛一次，不过也没问题，把气泡挖掉，盖保鲜膜扎几个小孔，水开后锅蒸10分钟，中途取出来加入蟹柳，再继续蒸3分钟，焖5分钟
出锅滴上香油，加入少量味极鲜。