蒜，香菜切末，鱼收拾好，切几刀花刀，去腥线和腹内黑膜备用。
锅烧热，加入多力黄金3益葵花籽油。
油微热下1/4蒜末爆香，加十三香，倒进酱油爆锅，加适量水。
看汤的颜色根据自己的喜好加老抽调色。
放入鱼和姜片，葱段，盐(比平时炒菜多放点)盖锅盖焖煮，鱼大的话，5分钟翻一下鱼身，两面煮透。
煮好后，先把鱼盛到盘子里，不用带汤。
把5/6蒜末和香菜末撒到鱼身上。
浇上鱼汤，把剩下的蒜末和香菜末撒上就可以了！ 非常香！